Sep 1, 2016 Berlin Recipe Salat à la Kento

Salat à la Kento

Zutaten
  • Für den Kento-Salatmix:
  • 250 g Edamame (gefroren)
  • 400 g Tofu
  • 4 Tomaten
  • 1 Avocado
  • 200 g Brokkoli
  • 300 g gemixter Salat
  • Für das Kento-Dressing:
  • Sesam
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Essig
  • 1 TL Sojasoße
  • 1 TL Sesamöl
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Salat à la Kento

Variation von Kento
Für 4 Personen

Zubereitung

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Edamame darin ca. 5 Minuten lang kochen. Abgießen und mit Eiswasser abschrecken.Das Gemüse und den Salat abspülen und abtropfen lassen.

Den Tofu in mundgroße Stücke schneiden, die Tomaten würfeln, den Brokkoli grob hacken und die Avocado entsteinen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten für den Salatmix in einer großen Schüssel vermengen.

Den Sesam mit Hilfe eines Mörsers fein zermahlen. Für das Dressing Mayonnaise, Zucker, Essig, Sojasoße und das Sesamöl verrühren. Diesen Mix über den Salat geben und mit gemahlenem Sesam dekorieren.

Passt auch perfekt zu einem frischen grünen Salat.