Jan 25, 2018 Frankfurt Recipe Linsenbällchen

Linsenbällchen

Zutaten
  • 1 kg rote Linsen
  • 5 Stangen Zitronengras
  • 6 Knoblauchzehen
  • 4 Zwiebeln
  • Öl
  • 1/2 Bund Koriander
  • Salz
  • Cumin
  • Curry
  • Chili
  • 1 Tüte Backpulver
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Linsenbällchen

Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abschütten und gut abtropfen lassen.

Zitronengras, Knoblauchzehen und Zwiebeln sehr klein schneiden und kurz mit etwas Öl anbraten, dann unter die Linsen mischen. Den Koriander kleinsthacken und untermischen. Mit viel Salz, Cumin, Curry und Chili (Schärfe je nach Geschmack) würzen. Das Backpulver dazu geben.

Alles gut vermischen und pürieren (mit Stabmixer oder elektrischer Zerkleinerer).

Aus der Masse kleine Bällchen formen und entweder in der Friteuse oder in einer Pfanne goldbraun fritieren.