Feb 22, 2019 Frankfurt Recipe Grüne Soße / Chutney

Grüne Soße / Chutney

Zutaten
  • 5 Bund Minze
  • 3 Bund Koriander
  • 50 g kleine grüne Chilis
  • 25 g Kreuzkümmelsamen
  • 100 g Knoblauch
  • 2 große Tomaten
  • 100 g Ingwer
  • 100 ml Essig
  • 3 Zitronen (je nach Geschmack)
  • 2 EL schwarzes Salz
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • 100 g Mandeln
  • 100 g Walnüsse
  • 1 EL Öl
Google + Pinterest

Grüne Soße / Chutney

Zubereitung

Minze, Koriander, Chilis und Tomaten waschen. Alles grob hacken und in eine Schüssel geben.

Ingwer und Konblauch schälen und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Zitronen auspressen.

Den Zitronensaft und die restlichen Zutaten und Gewürze untermischen.

Alle Zutaten mit einem Pürierstab pürieren (oder in einen Standmixer geben).

Zum Konservieren das Chutney in einem Glas mit Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Achtung liebe Frankfurter, dieses grüne Chutney ist etwas schärfer als die Grüne Soße, die sonst bei uns auf den Tisch kommt.