Jun 26, 2017 Freiburg Recipe Tabouleh - Arabischer Bulgursalat

Tabouleh - Arabischer Bulgursalat

Das braucht ihr dafür:
  • 1 Tasse Bulgur
  • 2 große Tomaten
  • 2 Bund glatte Petersilie
  • 1/2 Kopfsalat oder Romasalat
  • getrocknete Minze
  • Kreuzkümmel
  • Olivenöl
  • Saft von 2 Zitronen
  • Salz
  • Pfeffer
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Tabouleh - Arabischer Bulgursalat

So wird's gemacht:
Den Bulgur in eineinhalb Tassen kochendem Wasser und mit dem Zitronensaft quellen lassen. Anschließend reichlich Olivenöl hinzufügen. Die Tomaten fein würfeln. Minze, Petersilie und Kopfsalat in dünne Streifen schneiden und mit den Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und beiseite stellen. Erst kurz vor dem Essen den Bulgur und die Tomaten-Petersilie-Mischung miteinander vermengen.