Mar 17, 2018 Freiburg Recipe Ferni (afghanischer Pudding)

Ferni (afghanischer Pudding)

Zutaten für 6 Personen
  • 1 Liter Milch
  • 4 EL Maisstärke
  • 4 EL Zucker
  • 2 Kapseln Kardamom (alternativ gemahlener Kardamom)
  • 100 g gemahlene Mandeln oder Pistazien oder Walnüsse
Google + Pinterest

Ferni (afghanischer Pudding)

Dies ist das Rezept für einen Pudding nach einem afghanischen Rezept.

Milad hat uns das Rezept für die Nachspeise beim Dastarchan (afghanischer Abend) am 17.03.18 gezeigt.  Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen:

  1. Kardamom in einem Mörser mahlen (Alternative: eine Messerspitze bereits gemahlenen Kardamom verwenden)
  2. Von der Milch 50 ml abnehmen und mit der Maisstärke, dem Zucker und dem gemörserten Kardamom mischen.
  3. Den Rest der Milch in einem Topf ohne Deckel sprudelnd aufkochen.
  4. Die Stärke/Zucker/Milch-Mischung mit einem Schneebesen in die kochende Milch einrühren.
  5. Das Ferni noch einmal aufkochen. Es sollte dabei dickflüssiger werden.
  6. Das Ferni in eine Schüssel füllen mit den Nüssen bestreuen und abkühlen lassen.

نوش جان, nush-e jan und Guten Appetit :-)