Jan 24, 2018 Parchim Recipe Pelemeni

Pelemeni

Zutaten (für ca. 3 Personen):
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250ml Wasser
  • 500ml Milch
  • Sonnenblumenöl
  • Mehl
  • 800g Hackfleisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 große Zwiebel
  • saure Sahne
  • Brühe
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Pelemeni

Pelemeni für ca 3 Personen:

2 Eier, 1 Teelöffel Salz, 250 ml warmes Wasser, 500ml Milch, 3 bis 5 Esslöffel Sonnenblumenöl und Mehl vermischen bis eine leicht feste Masse entsteht. Danach den Teig auf dem Tisch zusammen rollen bis ein Knoll entsteht, und 30 bis 40 min ruhen lassen.

Hackmix 800 g vorbereiten:

1große Zwiebel, Pfeffer und Salz nach Gefühl, Knoblauch (auf Wunsch) vermengen.

Aus dem Teig kleine runde Fladen ausstechen, z.B. mit einem Glas. Einen Teelöffel Hackmix hinzufügen. Den Teig zusammenlegen und mit einer Drehbewegung an den Enden verbinden. 

In einem Topf Wasser mit Brühe zum Kochen bringen. Einzelne Pelemeni ins Wasser geben und Abschöpfen, sobald sie an der Oberfläche schwimmen. 

Mit saurer Sahne oder Joghurt servieren.