Die Gastro Akademie

Die Über den Tellerrand Gastro Akademie in München ist ein Qualifizierungsprogramm für Menschen mit Flucht- und Migrationserfahrung. Bei uns erfährst du alles über deine beruflichen Möglichkeiten in der Gastronomiebranche. Du lernst wichtige Grundlagen für Jobs in Restaurants, Cafés, Bars oder Hotels.
Lehrplan

Willkommen bei der Gastro Akademie in München

Good News! Wir haben neue Termine und die Anmeldung ist jetzt möglich . Melde dich bei uns an und wir laden dich zu einem Erstgespräch ein, bei dem wir dir alle Infos zum Programm und zu den Terminen geben.

Gastro Akademie Termine

Kursstart am 16. Januar 2024, jeden Dienstag und Donnerstag von 16:15 – 19:30 Uhr in München, EineWeltHaus

Melde dich an und wir vereinbaren direkt einen Termin zum Erstgespräch!

Intensivkurs vom 12.02. – 23.02. in München, Infos zur Anmeldung folgen

 

Das Qualifizierungsprogramm

Die Gastro Akademie richtet sich an Menschen mit Migrations- und Fluchterfahrung. Bei uns kannst du dich speziell für die Gastrobranche fortbilden. Melde dich, wenn du einen Job oder eine Ausbildung in der Gastronomie suchst, dich weiterbilden möchtest oder die Gastrobranche kennen lernen möchtest! Dein Sprachniveau sollte B1 oder höher sein, dafür ist kein Nachweis erforderlich.

Wir bieten dir:

  • 12 Grundkurse
  • Vertiefungskurse, Exkursionen und Betriebsbesichtigungen (optional)
  • Unterstützung und Betreuung durch umfassende Trainingsbegleitung
  • Jobbegleitung in den Arbeitsmarkt (Gastgewerbe)

Berufliche Orientierung

Die ersten Veranstaltungen sind Kurse zur beruflichen Orientierung. Du willst wissen, ob du in der Gastronomiebranche arbeiten möchtest? Du willst verschiedene Berufe kennen lernen und herausfinden, welcher Beruf in der Gastro dich besonders interessiert?

Danach besprechen wir alle deine Fragen zu deiner beruflichen Zukunft mit dir im Einzelgespräch. Wir helfen dir dabei, einen passenden Job oder eine gute Ausbildungsstelle zu finden.

Bewerbung und Vermittlung in Betriebe

Wir sind offen für Kooperationen mit Gastrobetrieben. Unser Ziel ist es, unsere Teilnehmenden auch nach dem Training zu unterstützen und auf ihrem Weg in den Arbeitsmarkt zu begleiten. Wir geben Hilfe bei Bewerbungen und vermitteln unsere Teilnehmenden in ausgewählte Betriebe für Praktika, Jobs oder Ausbildungen.

Wenn sie mit uns zusammenarbeiten möchten und Personal für Ihren Gastrobetrieb suchen, melden Sie sich gerne per Mail an elena.muennich@ueberdentellerrand-muc.org oder telefonisch unter +49151 4036 1881

Arbeiten im Gastgewerbe in deutschland

Kurs 1

das Gastgewerbe in Deutschland

Arbeiten im Gastgewerbe in Deutschland

Kurs 2

Hygiene und infektionsschutz

 

Arbeiten im Gastgewerbe in Deutschland

Kurs 3

Arbeitssicherheit

Kommunikation und Verhaltensweisen

Kurs 4

Tischkultur und gästekommunikation

Kommunikation und Verhaltensweisen

Kurs 5

Kommunikation im betrieb, konflikt- und beschwerdemanagement 

KOMMUNIKATION UND VERHALTENSWEISEN

Kurs 6

Arbeitsvertrag und Arbeitsrecht

Arbeiten im service

Kurs 7

Einführung Service

Arbeiten im Service

Kurs 8

Getränkekunde und Tisch eindecken

Arbeiten im Service

Kurs 9

Getränke- und Speisenserivce

Arbeiten in der Gastronomieküche

Kurs 10

Einführung Küche

Arbeiten in der Gastronomieküche

Kurs 11

Menükunde und Rezepte

Arbeiten in der Gastronomieküche

Kurs 12

Schnitttechniken und Zubereitungsmethoden

Kann ich noch mehr lernen?

Klar! Wir bieten auch Vertiefungskurse und individuelle Coachings an. Beispielsweise einen Baristakurs, Exkursionen, mehr zu Warenkunde oder ein Bewerbungscoaching.

   Gibt es auch Kurse speziell für angehende Azubis?

Wenn du eine Ausbildung machen möchtest, eignen sich unsere Kurse auch perfekt zur Vorbereitung oder Unterstützung der Ausbildung.

Die Gastro Akademie in Einzelportraits

 

Hier stellen wir euch einige unserer Teilnehmenden näher vor.
Viel Spaß beim Entdecken der Wege von Azad, Mame und Annabel:
Vom Kursbesuch bei uns über erste Erfahrungen in der Gastronomie bis hin zu Ausbildung oder Arbeitsplatz – mit einem Klick könnt ihr ihre ganze Geschichte lesen!

So erreichst du unser team

Amira Gabriel

Amira Gabriel

Werkstudentin Projektsupport

amira.gabriel@ueberdentellerrand-muc.org 

Bassam Alsaka

Bassam Alsaka

Trainings- und Jobbegleitung

bassam.alsaka@ueberdentellerrand-muc.org

Tel.: +491511 7847818

Elena Münnich

Elena Münnich

Projektleitung

elena.muennich@ueberdentellerrand-muc.org

Tel.: +49 151 4036 1881

Jasmin Seipp

Jasmin Seipp

Qualitätsmanagement

jasmin.seipp@ueberdentellerrand-muc.org

Tel.: +491515 3680993

 

Julian Waldenmaier

Julian Waldenmaier

Trainings- und Jobbegleitung

julian.waldenmaier@ueberdentellerrand-muc.org

Tel.: +49151 59077150

 

das sind unsere lehrer*innen

Candy

Candy

Küchen-Profi

Daniel

Daniel

Küchen-Profi

Edith

Edith

Kommunikations-Expertin

 

Meron

Meron

Service-Spezialistin

 

Rodolfo

Rodolfo

Service-Profi und Gastro-Allrounder

 

"Ich wollte eine Ausbildung im Bereich Gastronomie machen. Ich war mir nicht sicher, ob es das Richtige ist, jetzt weiß ich: Ja, das macht mir Spaß, das will ich machen, darüber will ich mehr lernen."

Designelement Linie mit Punkten - Über den Tellerrand 

Sham, Syrien

“Ich habe das Gefühl jetzt mit etwas richtig anzufangen. Erst habe ich Erfahrungen im Café gesammelt und jetzt lerne ich es richtig."

Designelement Linie mit Punkten - Über den Tellerrand
Azad, Iran

„Ich verstehe die lehrerin sehr gut. Es ist super duper."

Designelement Linie mit Herz - Über den Tellerrand
Adnan, Pakistan

„Die anderen Schüler sind gut. Wenn ich etwas nicht verstehe lacht niemand. Wir supporten uns untereinander. Das gefällt mir.”

Designelement Linie mit Herz - Über den Tellerrand
Moyosola, Nigeria

„Das ist ein gutes Projekt für die Weiterbildung, egal für Ausbildung später oder die Arbeit. Ich will meine Zeit da lassen.”

Designelement Linie mit Punkten - Über den Tellerrand
Azad, Iran

„Ich finde den Kurs interessant und die Lehrerin ist echt cool und wir lernen viel.”

Designelement Linie mit Punkten - Über den Tellerrand

Mam, Gambia

Unser Video von der Deutsche Postcode Lotterie:

In der Presse

  • Augsburger Allgemeine: Geflüchtete sollen in Bad Wörishofens Gastronomie arbeiten können
  • Augsburger Allgemeine: So will Bad Wörishofens Asylkreis Geflüchtete in die Gastronomie bringen
  • FAZ: Integration zum Schmecken
  • Über den Tellerrand – Kolibri bei Radio Lora Januar 2022

  • zeit.de: Flucht und Gastronomie

  • IHK Magazin
  • Süddeutsche Zeitung
  • Abendzeitung München

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