HOLA & Willkommen bei Platos Sin Fronteras

Willkommen bei Platos Sin Fronteras in Kolumbien

Platos Sin Fronteras bedeutet wörtlich übersetzt “Teller ohne Grenzen”.
In unseren Projekten in Medellín und Bogotá, Kolumbien, bieten wir Ernährungsbildung in einkommenssschwachen Communities an verschiedenen Standorten an.

Wir führen Programme zur Ernährungsbildung (Nodos de Educación Nutricional) hauptsächlich mit Frauen und Müttern durch, die (oftmals allein) für ihre Familien, deren Einkommen und Versorgung verantwortlich sind. Neben einem gesunden Umgang mit Lebensmitteln, den Einsatz von regionalen und frischen Lebensmitteln, geht es in unseren Programmen auch um Nachhaltigkeit und Unternehmertum. Unser Ziel ist es, Wissen und Praxen zu bewusster und gesunder Ernährung zu verbreiten, voneinander zu lernen, das Wohlergehen unserer Teilnehmer:innen und deren Familien zu fördern, Lebensmittelverschwendung zu verringern und sie durch die neu erworbenen Kenntnisse und Netzwerke dabei zu unterstützen, sich eine eigene berufliche und wirtschaftliche Perspektive aufzubauen und damit den Kreislauf der Armut zu durchbrechen.

Wir orientieren uns an den folgenden UN-Zielen für nachhaltige Entwicklung:
(2) Kein Hunger
(3) Gesundheit und Wohlbefinden
(5) Gleichberechtigung der Geschlechter

Seit 2018 fördern wir eine bewusste, verantwortungsvolle und nachhaltige Ernährung und haben ein sektorübergreifendes und solidarisches Netzwerk zur gemeinsamen Unterstützung der sozialen Gastronomie in Kolumbien geschaffen. Unser Ziel ist es, das Gleiche in anderen Städten und ländlichen Gebieten im ganzen Land zu tun.

Wir sind der Überzeugung, dass Ernährungsbildung der Schlüssel zu einer gesünderen, nachhaltigeren und gerechteren Gesellschaft ist.

Was wir bei Platos Sin Fronteras machen

…Verbindungen schaffen: Wir entwickeln ein Netzwerk strategischer Allianzen und Kooperationen mit öffentlichen, privaten und zivilgesellschaftlichen Einrichtungen, um Lösungen und Perspektiven für einkommensschwache Gemeinden in Ernährungsunsicherheit in Kolumbien zu entwickeln. Wir sind auf die Unterstützung durch lokale, nationale und internationale Freiwillige angewiesen. Wir glauben, dass diese Verbindungen der Schlüssel sind, um das Thema Ernährungsunsicherheit zu thematisieren und zu behandeln.

…Bildung: Gemeinsam mit diversen Kooperationspartnern, unter anderem der kolumbianischen Ausbildungsbehörde SENA und professionellen Köch*innen, bieten wir Programme zur Ernährungsbildung an, in denen unsere Teilnehmerinnen in sozialer Gastronomie geschult und befähigt werden, sich, ihre Familien und Communities gleichzeitig gesund, bewusst und nachhaltig zu versorgen.

…Innovation und Unternehmertum: Durch den Wissensaustausch und unsere Workshopangebote geben wir unseren Teilnehmer*innen Tools mit auf den Weg, um (finanzielle und berufliche) Perspektiven im gastronomischen Bereich zu schaffen, sie bei Innovations- und unternehmerischen Prozessen zu begleiten sowie ihnen direkt bei Platos Sin Fronteras Möglichkeiten zu eröffnen, ihr angeeignetes Wissen in die Tat umzusetzen und so Einkommen zu schaffen, wenn sie als Köchinnen für uns tätig werden.

Unsere PROJEKTE

Der Kern unserer Arbeit sind die Programme zur Ernährungsbildung (Nutritional Education Nodes). Aktuell sind wir in den Comunas 1 und 4 in Medellín sowie in Bogotá aktiv. In regelmäßigen Veranstaltungen werden unsere Teilnehmenden zu den Themen Ernährungssicherheit, gesunde und nachhaltige Lebensmittelzubereitung sowie Entrepreneurship ausgebildet.

Daneben bieten wir Produkte und Services an, um unseren Teilnehmenden eine berufliche Perspektive, z.B. durch die Leitung eigener Kochworkshops, Stadtführungen oder die Produktion selbstgemachter Marmeladen, zu schaffen.