Liebe Community,
wir laden Euch herzlich zu unserem nächsten 50 Plates of Fermente Fermentationskurs ein!
Gemeinsam wollen wir diesmal gleich 2 Fermente ansetzen. Zusammen wollen wir Winterkraut fermentieren und Salzzitronen zubereiten.
Vielleicht habt Ihr schon Erfahrungen damit Speisen haltbar zu machen oder sie einzulegen. Fermentation ist eine tolle traditionelle Technik, die wir mit Euch ausprobieren wollen.
Die Veranstaltung wird diesmal online stattfinden. Den Link senden wir Euch vor der Veranstaltung per E-Mail zu.
Lasst Euch überraschen von der Vielfalt von eingelegtem Gemüse und tauscht Euch mit uns über leckere Rezepte mit fermentierten Speisen aus.
Als Zutaten braucht ihr:
Für das Winterkraut:
– 1 kleinen Rotkohl
– 1 Apfel
– 2 Lorbeerblätter
– 6 Wachholderbeeren
– 5 Zimtblüten
– 1 Nelke
– Salz
Für die Zitronen:
– Zitronen
– Salz
Wir freuen uns sehr auf Euch! Und denkt dran, sauer macht lustig
Euer Über den Tellerrand Team
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english version below
Dear Community,
we cordially invite you to our next 50 plates of ferments fermentation course!
Together we want to prepare 2 ferments this time. Together we want to ferment winter herbs and prepare salt lemons.
Perhaps you already have experience with making food durable or with putting it in. Fermentation is a great traditional technique that we want to try out with you.
The event will take place online this time.
Let yourself be surprised by the variety of pickled vegetables and exchange ideas with us about delicious recipes with fermented dishes.
As ingredients you need:
For the winter herb:
– 1 small red cabbage
– 1 apple
– 2 bay leaves
– 6 juniper berries
– 5 cinnamon blossoms
– 1 clove
– Salt
For the lemons:
– Lemons
– Salt
We are very pleased to see you! And remember, sour makes fun
Your team Über den Tellerrand
