Liebe Community,
„Çiğ Köfte“ ist türkisch und steht für „Rohe Bulette“ (Çiğ = roh, Köfte = Bulette).
Köfte sind in arabischen und afrikanischen Ländern, in Südeuropa und sogar in Indien bekannt. Auch in vielen türkischen und arabischen Imbissen in Deutschland werden Köfte angeboten.
In diesem Kochkurs lernt zeigt euch Elena, wie ihr Çiğ Köfte aus pflanzlichen, günstigen und erschwinglichen Zutaten selbst herstellen könnt. Das hat nicht nur allgemeine, gesundheitlicheVorteile, sondern senkt auch noch die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung im Straßenverkauf, denn rohes Fleisch ist besonders anfällig für gefährliche Keime wie Salmonellen. In vielen Ländern ist der Verkauf von Çiğ Köfte aus rohem Fleisch sogar verboten.
Mit diesem erfrischenden Rezept seid ihr perfekt auf den Sommer 2020 vorbereitet!
Wie funktioniert das?
An unserem ONLINE-KOCHKURS können 10 Personen per Zoom mit Laptop oder Smartphone aus der eigenen Küche teilnehmen. Der Kochkurs wird von einer/einem Moderator*in und einem/einer Koch/Köchin aus dem Über den Tellerrand Team angeleitet.
Spätestens zwei Tage vor dem ONLINE-KOCHKURS schicken wir euch eine Liste mit den Zutaten, welche ihr für das bestimmte Rezept braucht. Das Rezept kann wahlweise mit Fleisch oder vegetarisch zubereitet werden. Bei Allergien oder als Veganer helfen wir euch auch gerne mit alternativen Zutaten.
Zu Beginn des Kochkurses solltest du alle Zutaten und Utensilien in deiner Küche griffbereit haben. Falls kleinere Arbeitsschritte schon vorher erledigt werden müssen (z.B. auftauen von Zutaten) steht das in der Zutatenliste.
Wir treffen uns vor der Videokamera (via Zoom), und Kochen das Rezept gemeinsam statt einsam. Dabei leiten der Koch bzw. die Köchin euch Schritt für Schritt durch die Zubereitung und geben praktische Tipps. Ihr habt jederzeit die Möglichkeit Fragen zu stellen.
Anschließend können wir unser Gericht gemeinsam genießen – fast als säßen wir um einen großen Tisch. Natürlich dürfen auch eure Mitbewohner*innen, Partner*innen oder Kinder mitessen! Das Rezept ist auf zwei Personen ausgerichtet.
Ein ONLINE-Kochkurs und anschließende Essen dauert ungefähr zwei Stunden und die Teilnahme ist kostenlos. Du kannst dich hier direkt anmelden.
Wir freuen uns auf Dich!
