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#GemeinsamStattEinsam | Online-Kochkurs: “Golubzy”
13. Februar 2021, Zeit: 12:00 - 15:00
Liebe Über den Tellerrand-Freund*innen, Wir laden euch herzlich zu unserem nächsten Online-Kochkurs ein! Gemeinsam mit Kseniya kochen wir russische Kohlrouladen "Golubzy" mit Fleisch sowie eine vegane Variante. Wie funktioniert das? • Kseniya aus unserem Team kocht vor der Kamera bei sich Zuhause und ihr könnt per Videokonferenz (über Zoom) direkt mitkochen. • Wir senden euch vorab einen Link zu einem Zoom-Meeting zu. • Wir bitten euch um eine Anmeldung per Mail an: anmeldung.hh@ueberdentellerrand.org Zutaten (für 6-8 kleine Portionen = für 3-4 Personen) mit Fleisch: • 1 kleiner Kopf Weißkohl • 2 EL Öl (zum Braten) • 800 ml Gemüsebrühe • 1 Becher Schmand • halbe Tube Tomatenkonzentrat oder 2 kleine Dosen mehrfach konzentriert • 500 g Hackfleisch nach Belieben (gemischt, Rind, Pute etc.) • 300 gehackte Tomaten (geht auch aus der Dose) • 150 g Reis • 1 Karotte • 1 Zwiebel • 3 Zehen Knoblauch • Salz, Pfeffer, Chilli bzw. Paprikapulver, Lorbeerblätter, Thymian Zutaten (für 6-8 kleine Portionen = für 3-4 Personen) vegane Variante: • 1 kleiner Kopf Weißkohl • 2 EL Öl (zum Braten) • 800 ml Gemüsebrühe • 500 g Pilze (z.B. braune Champignons) • halbe Tube Tomatenkonzentrat oder 2 kleine Dosen mehrfach konzentriert • 2 Tomaten (geht auch aus der Dose) • 200 g Reis • 1 Rote Paprika oder Spitzpaprika • 2 Karotten • 3 Zwiebel • 3 Zehen Knoblauch • Salz, Pfeffer, Chilli bzw. Paprikapulver, Lorbeerblätter, Thymian Wer keine Zeit hat die Kohlrouladen lange zu garen, kann statt weißem Kohl auch Wirsingkohl verwenden. Wir freuen uns auf euch! Herzliche Grüße Über den Tellerrand Team