DIE GASTRO AKADEMIE
Die Über den Tellerrand Gastro Akademie in München ist ein Qualifizierungsprogramm für Menschen mit Flucht- und Migrationserfahrung. Bei uns erfährst du alles über deine beruflichen Möglichkeiten in der Gastronomiebranche. Du lernst wichtige Grundlagen für Jobs in Restaurants, Cafés, Bars oder Hotels.
Willkommen bei der Gastro Akademie in München
Good News! Wir haben neue Termine für das Jahr 2024 und die Anmeldung ist ab sofort möglich . Melde dich bei uns an und wir laden dich zu einem Erstgespräch ein, bei dem wir dir alle Infos zum Programm und zu den Terminen geben.
Gastro Akademie Termine
Der nächste Kurs findet vom 04.06. bis 12.07. statt. Neue Termine werden demnächst bekannt gegeben!
Der nächste Intensivkurs in Kooperation mit MotelOne kommt!
Vom 29. Juli – 09. August findet unsere Summer School statt. Der Unterricht findet innerhalb zwei Wochen in Vollzeit statt (kein Unterricht am Wochenende), jeweils von 09:00 – 17:30 Uhr
Das Qualifizierungsprogramm
Die Gastro Akademie richtet sich an Menschen mit Migrations- und Fluchterfahrung. Bei uns kannst du dich speziell für die Gastrobranche fortbilden. Melde dich, wenn du einen Job oder eine Ausbildung in der Gastronomie suchst, dich weiterbilden möchtest oder die Gastrobranche kennen lernen möchtest! Dein Sprachniveau sollte B1 oder höher sein, dafür ist kein Nachweis erforderlich.
Wir bieten dir:
12 Grundkurse
Vertiefungskurse, Exkursionen und Betriebsbesichtigungen (optional)
Unterstützung und Betreuung durch umfassende Trainingsbegleitung
Jobbegleitung in den Arbeitsmarkt (Gastgewerbe) mit Bewerbungshilfe
Berufliche Orientierung
Die ersten Veranstaltungen sind Kurse zur beruflichen Orientierung. Du willst wissen, ob du in der Gastronomiebranche arbeiten möchtest? Du willst verschiedene Berufe kennen lernen und herausfinden, welcher Beruf in der Gastro dich besonders interessiert?
Danach besprechen wir alle deine Fragen zu deiner beruflichen Zukunft mit dir im Einzelgespräch. Wir helfen dir dabei, einen passenden Job oder eine gute Ausbildungsstelle zu finden.
Bewerbung und Vermittlung in Betriebe
Wir sind offen für Kooperationen mit Gastrobetrieben. Unser Ziel ist es, unsere Teilnehmenden auch nach dem Training zu unterstützen und auf ihrem Weg in den Arbeitsmarkt zu begleiten. Wir geben Hilfe bei Bewerbungen und vermitteln unsere Teilnehmenden in ausgewählte Betriebe für Praktika, Jobs oder Ausbildungen.
Wenn sie mit uns zusammenarbeiten möchten und Personal für Ihren Gastrobetrieb suchen, melden Sie sich gerne per Mail an elena.muennich@ueberdentellerrand-muc.org oder telefonisch unter +49151 4036 1881
Die Themen im Lernplan der Gastro Akademie
Arbeiten im Gastgewerbe in Deutschland
- Das Gastgewerbe in Deutschland
- Hygiene und Infektionsschutz
- Arbeitssicherheit
Kommunikation und Verhaltensweisen
- Tischkultur und Gästekommunikation
- Kommunikation im Betrieb, Konflikt- und Beschwerbemanagement
- Arbeitsvertrag und Arbeitsrecht
Arbeiten im Service
- Einführung Service
- Getränkekunde und Tisch eindecken
- Getränke- und Speisenservice
Arbeiten in der Gastronomieküche
- Einführung Küche
- Menükunde und Rezepte
- Schnitttechniken und Zubereitungsmethoden
Eindrücke der vergangenen Gastro Akademien
Häufig gestellte Fragen
Kann ich noch mehr lernen?
Klar! Wir bieten auch Vertiefungskurse und individuelle Coachings an. Beispielsweise einen Baristakurs, Exkursionen, mehr zu Warenkunde oder ein Bewerbungscoaching.
Gibt es auch Kurse speziell für angehende Azubis?
Wenn du eine Ausbildung machen möchtest, eignen sich unsere Kurse auch perfekt zur Vorbereitung oder Unterstützung der Ausbildung.
Die Gastro Akademie in Einzelportraits
Hier stellen wir euch einige unserer Teilnehmenden näher vor.
Viel Spaß beim Entdecken der Wege von Azad, Mame und Annabel: vom Kursbesuch bei uns über erste Erfahrungen in der Gastronomie bis hin zu Ausbildung oder Arbeitsplatz – mit einem Klick könnt ihr ihre ganze Geschichte lesen!
Mame
Durch die Gastro Akademie möchte Mame herausfinden, ob die Gastronomie das Richtige für ihn ist und er sein Hobby zum Beruf machen möchte.
–> Jetzt Mames Geschichte lesen (PDF)
Annabel
Durch das Netzwerk an Kooperationspartner*innen konnte Annabel einen Schnuppertag bei Caspar Plautz, einem beliebten Imbissstand am Viktualienmarkt absoliveren.
–> Jetzt Annabels Geschichte lesen (PDF)
Azad
Die Trainings geben mir Mut im Gastgewerbe eine echte Perspektive zu finden!
–> Jetzt Azads Geschichte lesen (PDF)
So erreichst du unser team
Amira Gabriel
Werkstudentin Projektsupport
Bassam Alsaka
Elena Münnich
Julian Waldenmaier
das sind unsere lehrer*innen
Candy
Küchen-Profi
Daniel
Küchen-Profi
Edith
Kommunikations-Expertin und Gründungscoach
Meron
Service-Spezialistin
Rodolfo
Service-Profi und Gastro-Allrounder
"Ich wollte eine Ausbildung im Bereich Gastronomie machen. Ich war mir nicht sicher, ob es das Richtige ist, jetzt weiß ich: Ja, das macht mir Spaß, das will ich machen, darüber will ich mehr lernen."
Sham, Syrien
“Ich habe das Gefühl jetzt mit etwas richtig anzufangen. Erst habe ich Erfahrungen im Café gesammelt und jetzt lerne ich es richtig."
Azad, Iran
„Ich verstehe die lehrerin sehr gut. Es ist super duper."
Adnan, Pakistan
„Die anderen Schüler sind gut. Wenn ich etwas nicht verstehe lacht niemand. Wir supporten uns untereinander. Das gefällt mir.”
Moyosola, Nigeria
„Das ist ein gutes Projekt für die Weiterbildung, egal für Ausbildung später oder die Arbeit. Ich will meine Zeit da lassen.”
Azad, Iran
„Ich finde den Kurs interessant und die Lehrerin ist echt cool und wir lernen viel.”
Mam, Gambia
Video der Deutschen Postcode Lotterie über unsere Arbeit
Fakten und Zahlen
In der Presse
- Augsburger Allgemeine: Geflüchtete sollen in Bad Wörishofens Gastronomie arbeiten können
- Augsburger Allgemeine: So will Bad Wörishofens Asylkreis Geflüchtete in die Gastronomie bringen
- Süddeutsche Zeitung
- FAZ: Integration zum Schmecken
Über den Tellerrand – Kolibri bei Radio Lora Januar 2022
zeit.de: Flucht und Gastronomie
- IHK Magazin
- Abendzeitung München
Herzlichen Dank für ihre unterstützung!
