Liebe Community,
Wir laden euch herzlich zu unserem nächsten Online-Kochkurs ein!
Gemeinsam mit Ateş bereiten wir vegetarische türkisch/ griechische “Meze” vor.
Wie funktioniert das?
• Ateş aus unserem Team kocht vor der Kamera bei sich Zuhause und ihr könnt per Videokonferenz (über Zoom) direkt mitkochen.
Dafür benötigt ihr nur diese Zutaten:
Zutaten Fava (Ackerbohnen-Pastete aus der Ägäis):
• Getrocknete Ackerbohnen aus dem türkischen Supermarkt
unter dem Namen “kuru bakla / iç bakla” zu finden.
alternativ:
Dicke Bohnen/ Ackerbohnen im Glas (in jedem regulären Supermarkt in der Konservenabteilung, wo es andere Bohnen gibt)
• ½ Bund Dill
• 1 Zitrone
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel
• Olivenöl
Utensilien:
• Topf
• Pürierstab oder Mixer
• Auflaufform oder Kuchenform
Zutaten Kaperncreme:
• 1 kleines Glas Kapern
• 1 Packung Feta (250 g.)
• 1 Packung Frischkäse (250 g.)
• 2 Löffel Joghurt (am besten gesiebter Joghurt oder Sahnejoghurt)
• Kümmel oder Kreuzkümmel (Cumin)
• Thymian (ersetzbar durch Oregano oder Bohnenkraut)
• Olivenöl
Utensilien:
• Eine Backschüssel (Rührschüssel)
• Messer und Schneidebrett
Meeting-ID: 829 4780 1380
Kenncode: 754630
Wir freuen uns sehr auf Euch!
Euer Über den Tellerrand Team
———-
english below
Dear community,
we kindly invite you to join our new online cooking-event.
Together we’ll cook vegetarian Turkish/Greek starters “meze” with Ateş
How does that work?
Ateş from our Berlin team will prepare meze at home on camera and you can join in via video-call (Zoom) and cook synchronically.
You need these ingredients:
Ingredients for Fava (broad-bean paste from the Aegean Region):
dried broad-beans from the turkish supermarket called “kuru bakla / iç bakla
or
“Dicke Bohnen” = big beans you’ll find in tins or glasses in any German supermarket
½ bunch of dill
1 lemon
1 onion
1 carrot
1 red onion
olive oil
Utensils
a pot
a blender
an oven dish
Ingredients for Caper Spread
1 small glass of capers
1 pack of feta cheese (250 gr.)
1 pack of cream cheese (250 gr.)
2 tablespoons of Turkish or Greek yogurt
cummin or caraway
thyme (or oregano, savory)
olive oil
Utensils
a baking bowl
a chopping board and a knife
Date: May 26. 2021
Time: 19:00
Place: Online
Zoom-link for the event:
https://us02web.zoom.us/j/82947801380… Meeting-ID: 829 4780 1380
password: 754630
We are looking forward to seeing you!
Your “Über den Tellerrand” Team
———-
عربي
الأصدقاء الأعزاء ،
ندعوكم إلى حضور درس الطهي عبر الإنترنت! سوف نطبخ معا “طبقاً تركياً يونانياً.
كيف يمكننا الطهي معا؟
يقوم الجميع بالطهي أمام الكاميرا في المنزل ويمكنك الطهي مباشرة عبر مكالمة الفيديو.
سنرسل لك رابط لاجتماع مكالمة فيديو عبر برنامج Zoom.
كل ما تحتاجه هو هذه المكونات:
مكونات فافا
• الفول المجفف من السوبر ماركت التركي
يمكن العثور عليها تحت اسم “kuru bakla / iç bakla”.
بدلا من ذلك:
فول عريض معلّب (في أي سوبر ماركت عادي في قسم التعليب حيث تتوفر حبوب أخرى)
• نصف جرزة من Dill
• 1 ليمون
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 بصلة حمراء
• زيت الزيتون
Utils:
• طنجرة
• خلاط
• طبق خزفي أو قالب كيك
مكونات كريم الكابر:
• كوب واحد من Kapern
• عبوة واحدة من جبنة الفيتا (250 جم).
• عبوة واحدة من الجبن الكريميFrischkäse (250 جم).
• 2 ملاعق من اللبن
• الكراوية أو الكمون
• الزعتر (يمكن استبداله بالأوريجانو)
• زيت الزيتون
Utils:
• وعاء خبز (وعاء خلط)
• سكين ولوح تقطيع
Meeting-ID: 829 4780 1380
Kenncode: 754630
نحن نتطلع الى رؤيتكم
