Rezept: Basbousa – Syrischer Grieskuchen

Rezept: Basbousa – Syrischer Grieskuchen

von | 18. März 2020 | Koeln

Basbousa ist ein lockerer Grieskuchen, der im ganzen arabischen Raum, in Nordafrika, Albanien, der Türkei, Griechenland und Armenien unter verschiedenen Namen bekannt ist (z.B als kalb el louz in Algerien, chamia in Marokko, revani oder rabani in der Türkei und als...
Rezept: Libanesischer Fattouche Salat

Rezept: Libanesischer Fattouche Salat

von | 27. Feb. 2020 | Koeln

Das Rezept für diesen libanesische Salat stammt ebenfalls von Ali. Der Salat kann z.B. als Beilage zu den gefüllten Zucchini gereicht werden. Fattouche (fattush, fatush, fattoosh, oder fattouch) ist ein farbenfroher Brotsalat, den man vor allem in der Küche des...
Rezept: Libanesische Koussa Mehshe

Rezept: Libanesische Koussa Mehshe

von | 26. Feb. 2020 | Koeln

Am 03. Dezember, bei unserem letzten Kochabend des Jahres 2019, haben wir wie immer gemeinsam leckere Gerichte gezaubert. Ali, unser Küchenchef hat uns Rezepte aus seiner Heimat mitgebracht: libanesische, gefüllte Zucchini (Koussa Mehshe) mit Salat (Fattouche) und...